出雲の旅3:宍道湖と美しい庭園を眺めながら鯛めし「みな美」
2012年 12月 03日
宍道湖畔にある皆実館という宿の中にある庭園茶寮 みな美。
きゃあ、きれいだー。
小さな丸い山になってるのは、
鯛のそぼろと卵の黄身と卵の白身。
仲居さんがお手本によそって下さいました。
おひつにはだいたいお茶碗3杯分のごはんが入ってるので
具も三等分にして使う感じ。
お出汁も鯛の出汁なんだって。
透明でふんわりした上品な味。
カレイの唐揚げは骨までパリパリ食べられて
パリパリ好きな私にはたまりません。
あー美味しかった。
東京にも支店があるみたいだけど
高級旅館で美しい日本庭園(2012年日本庭園ランキング16位)と
宍道湖を眺めながらゆっくりと鯛めしを堪能できるのは
やっぱりここならではだよね。